Chef italiano prevê abertura de restaurante que leva seu nome ainda em 2021; retorno do tíquete médio ao nível pré-pandemia estimula movimento
O chef-estrela Salvatore Loi abrirá um restaurante em Brasília, provavelmente em outubro. O menu terá um quê de Fasano, grife paulistana na qual o italiano se projetou.
O Loi Salvatore vai ficar na Asa Sul e trará a Brasília algo raramente visto no Planalto Central: trufas frescas.
Loi foi responsável pela inauguração do Gero Brasília, que naufragou na pandemia, dando lugar ao Piselli, grife gastronômica igualmente paulistana.
Aos colegas donos de restaurante, Loi tem justificado o investimento no DF por ser “casado com uma brasiliense”.
Mas outra versão também circula: a de que o tíquete médio na capital voltou aos tempos de bonança, com a politicagem gastando tubos do cartão corporativo para eventinhos privados ou mesas especiais em salas fechadas dentro dos restaurantes.