Localizado no 6º arrondissement de Paris, no coração de Saint Germain des Près, o restaurante Evi Evane apresenta uma culinária grega que conecta tradições mediterrâneas com o cotidiano parisiense. O espaço, liderado pela chef grega Dina Nikolaou, oferece um menu baseado em receitas que valorizam os ingredientes e as técnicas da cozinha grega. Entre os destaques, está o famoso taramar, um creme de ovas de peixe que recebeu prêmios por sua qualidade e sabor.
O ambiente reflete essa fusão entre a Grécia e Paris, criando um espaço para experimentar sabores familiares e novos. Dina Nikolaou é uma figura conhecida na Grécia por seu trabalho na televisão, onde apresenta programas de culinária. Nessas produções, ela compartilha receitas e histórias relacionadas à cultura alimentar grega, explorando ingredientes e pratos típicos. Sua abordagem conecta diferentes públicos ao universo da cozinha mediterrânea, com uma presença consistente nos meios de comunicação de seu país.
Além de seu trabalho na televisão, Dina é autora de livros sobre culinária, como “Ma Cuisine Grecque” e “Grèce, La Cuisine Authentique”. Em suas publicações, ela organiza receitas e explora tradições gastronômicas, oferecendo uma visão ampla e prática da cozinha de sua região. Os livros destacam tanto os pratos clássicos da Grécia quanto adaptações para diferentes contextos culinários.
No Evi Evane, os pratos do menu incluem opções como moussaká e uma seleção de mezze, que exemplificam o estilo de cozinha promovido por Dina. O restaurante reflete sua paixão pela gastronomia grega, proporcionando aos visitantes uma experiência que une tradição e inovação.
